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台江小百科

虱目魚養殖
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魚音繞梁
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臺灣的養殖歷史約有300年之久,早期以虱目魚養殖為主,根據各方文獻,虱目魚極有可能是在荷據時期自印尼引進,從當時貿易往來基地的大員(安平)港傳入臺灣,使台江地區成為虱目魚的養殖重地。1980年代後,虱目魚的種於成工在魚塭裡自然繁殖,帶動多種魚苗的人工繁殖技術被成功開發,穩定魚苗來源與價格,加上養殖技術突飛猛進,使臺灣成為全世界水產密度最高的國家,更有「養殖王國」之稱,將彈丸小島的名氣,帶向國際。