台江國家公園的家園守護圈不但是生態保育的緩衝區，當地社區隨著地理環境變遷所形成的獨特產業型態與生活方式，更是台江內海的文化櫥窗。
數百年來，昔日廣闊的台江內海逐漸淤積陸浮，但潮汐漲退，海水仍然日復一日沿著潮溝湧入，形成得天獨厚的魚塭養殖環境，生產肥美的虱目魚、石斑魚和文蛤等漁產，鹿耳社區展售的虱目魚鬆，吃得到大海的風味，而城西社區和媽祖宮社區所推出的社區生態遊程，讓遊客親身體驗下網收魚的豐收喜悅。
除了漁產，還有旱作的農產，例如三股的紅蔥、城西的西瓜。先民珍惜物資，將盛產的紅蔥製成油蔥酥，延長食用期限，也便於保存販售；將疏果期間摘下的西瓜幼果醃漬成西瓜綿，可以糖炒成點心，也可以煮成鮮美湯品。來到三股和城西的攤位，別忘了探詢社區達人手作的廚房良伴。
最特別的是塩田社區，日治時期開闢的鹽田以瓦盤舖底，可以生產潔淨均質的日曬海鹽，時至今日，接手的臺鹽公司也退出生產了，當年的老鹽工卻捨不下這片豔陽下的雪白大地，拾起傳統工具，繼續一耙一耙收起傳承百年的滋味，在假日市集展售適合醃漬焗烤的粗鹽、日常烹飪的細鹽，以及為高級料理提味的鹽花。
來到台江家園守護圈假日市集，除了採購平時不容易見到的農漁鹽特產，別忘了多問一句，問問特產怎麼來、怎麼吃，問問特產故事，也問問台江內海傳統文化。