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106-01-19
尋訪台江古早味─歷史、風土與人情的飲食故事
點閱率:206
  • 分  類: 平面出版品
  • 出版日期: 民105.12
  • 作  者: 吳比娜
  • ISBN: 9789860512960
本書簡介:
四百多年來在台江地區,仰賴自然環境而生的先民,在沿海地帶發展出順應自然時序,「有時有節」的營生方式,透過勞動與土地同工,養殖、曬鹽、旱作,生產漁農作物,其中蘊含著許多環境智慧。閱讀台江大地,可見多元的可食地景,滋養出獨具風土的食物,台江也在沿海地帶的生活環境下、孕育出「疼物惜物」的家常教習、「相伴拓墾」的社群關係,反映出常民的生活歷史,從食物的取得、處理、食物的烹調、享用,都成為地方文化的一部份。
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