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106-02-24

【台江】尋訪台江古早味~豆仔魚

點閱率:1041
影像長度: 9分9秒
作者:吳比娜 導演:翁英修 豆仔魚,一般在市面上少見的美味!通常要在養魚人家把魚塭水放乾清魚池時,才會捕獲,或是在退潮的潮溝裡抓到。鹽沁(加鹽烹煮)過後,滲出黃澄的油湯,成熟的「十月豆」滋味獨特。
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