時序入秋，來自北方的候鳥乘著季風南遷，已陸續飛抵台江國家公園的濕地，準備迎接冬天的到來。冬季，在台江的土地上，除了美麗候鳥共赴展演的濕地嘉年華，鹽田上也悄悄地開啟另一個序曲。10月至隔年的2月是南臺灣的乾季，加上強烈的東北季風吹拂，是適合曬鹽的時節，鹽工們稱為「小汛期」。位於臺南市安南區的安順鹽場，在台江國家公園管理處(以下簡稱台管處)的協助下，108年重新修復部分瓦盤鹽田，今年也逐步發展各項鹽田體驗活動。秋冬時節到台江，除了欣賞美麗的鳥類生態，鹽業文化小旅行也是另一個新選擇。
安順鹽場，兼具生態觀察與產業體驗之歷史場域
「安順鹽場」是日治時期大正8年(1919)由臺灣製鹽株式會社所闢建，利用安平西北方的四草湖及沙洲，築堤隔離海水來曬鹽，稱為「安平鹽田」。後來因街區改正，此區隸屬臺南州新豐郡安順庄，更名為「安順鹽田」。這座鹽田是當時最進步之鹽田，完工當年日本皇太子曾經到此巡視。
因鹽業日趨沒落，民國79年經濟部規劃在這裡設置「臺南科技工業區」，由於生態資源豐富，是候鳥重要度冬棲息地及繁殖區，在各界關注及努力下，民國83年公告成立「四草野生動物保護區」；安順鹽田大部份區域被劃入保護區內，因而被保存下來。鹽田廢曬後，在地團體於民國92年成立「鹽田生態文化村」推動鹽業復曬及文化推廣等工作；民國98年台江國家公園成立，遂納入國家公園範圍內。
安順鹽場至今仍留完整的鹽村聚落，區內有市定古蹟:總督府專賣局安平出張所安順鹽分室、運鹽碼頭等，鹽村特色建物如:鹽警辦公室、鹽工診療所、鹽工新村落成紀念碑、鹽工住宅、鹽工之家等，深具歷史價值。緊鄰生態保護區，蘊含豐富自然生態資源如:濱海植物、候鳥棲息地等，是民眾進行戶外生態觀察及文化體驗的好去處。
| 說明圖片 |
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| 市定古蹟-安平出張所安順鹽分室 |
市定古蹟-運鹽碼頭 |
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| 復曬後的瓦盤鹽田 |
豐富的濱海植物生態 |
從鹽田到餐桌，逐步發展的文化體驗活動
台管處近年與在地團體合作，除協助鹽業復曬工作外，今年也辦理各類教育推廣活動，如:「鹽田生態人文單車小旅行」、「台江假日解說專車」及「安順鹽場植物生態及鹽田體驗之旅」等，帶領民眾走訪鹽村聚落，深度體驗鹽田的生態與文化之美。
另外，長年進行鹽田復曬的地方團體-「台南市鹽友關懷協會」，也陸續發展各項適合親子的體驗活動。民眾可透過體驗，了解海水是在什麼天候條件下，加上鹽工的智慧及勞動，才能順利結晶成鹽。體驗活動包含:曬鹽體驗、彩色鹽罐DIY、鹽滷水豆花及豆腐製作等。有興趣的民眾可直接至該協會臉書-「鹽田生態文化村」(https://www.facebook.com/salponeocvillage)查詢相關活動訊息。
喜歡自由行的遊客們，在安順鹽場的遊程規劃上，可以順遊「台江國家公園遊客中心」，欣賞佇立於水面上的美麗高腳屋，一窺鑽石級綠建築如何營造人與生態共存的友善空間。或是乘坐觀光管筏，飽覽四草濕地之美，來一趟人文及生態兼具的小旅行。
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| 鹽田生態人文單車小旅行活動 |
安順鹽場植物生態解說 |
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| 瓦盤鹽田曬鹽體驗 |
鹽滷水豆花製作示範 |