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辦理「港仔西低碳廚房啟用儀式暨海風鱻味餐發表會」，圓滿成功

守護圈工作小組
主旨： 辦理「港仔西低碳廚房啟用儀式暨海風鱻味餐發表會」，圓滿成功
日期： 2017-11月
內容： 　　「低碳廚房」理念，是以在地產業特色、利用當季食材、減少食物里程。並由嘉南藥理大學李得元老師團隊結合里民設計規劃，利用環保建材完成之低碳廚房，施作期間里民的熱情參與及討論，帶動社區新氣象及活力。

　　本活動參加人數約100人，「港仔西海風鱻味餐」由亞洲餐飲學校彭聰傑老師所設計，八道料理分別是一品鑲雞腿、瓜棉豬肉餡餅、城西虱目魚XO醬、瓜棉鮮蝦球、金沙蚵酥、瓜棉石斑魚捲與蒜酥炒蝦等。社區居民一年來透過老師培訓指導，在相互討論後，盤點虱目魚、石斑、白蝦、牡蠣、西瓜綿、絲瓜等各季節在地特色食材，推出「港仔西海風鱻味餐」，每一道菜都有著農漁民們辛勤耕耘的故事與智慧結晶，並透過社區媽媽們的好手藝，在成果發表會完整呈現。
照片：
隆重推出港仔西海風鱻味餐
環保建材之低碳廚房正式啟用
  • 發布日期：107-01-02
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