七股鹽田濕地包括七股潟湖及東邊的鹽田,面積總計2,997公頃。這裡曾經是全台面積最大的鹽場,2002年,製鹽產業榮景不再,鹽灘全面停晒。1993年濱南工業區開發案要求使用潟湖與鹽田,做為煉油廠與煉鋼廠,引起超過100個的保育團體串連,發起搶救珍貴濕地與黑面琵鷺的環保運動,歷經13年,中央政府以「程序要件不符」為由,將全案退回,得以保全這塊土地上的生態資源。
這塊土地紀錄了從古至今的發展,潟湖、鹽田、魚塭與蚵架,加上黑面琵鷺等候鳥為七股鹽田濕地共同交織為一幅美麗景致,世代於此的居民便與這片富饒的漁鹽之鄉相互依存。